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「魚鴨茭」共生 種出有機好筍
Oct 24th 2013, 20:29

陳國鐘以「魚鴨茭共生」方式栽種茭白筍,售價比一般的來得高,他認為可大力推廣。
記者廖雅欣/攝影
「好甜、好嫩!」遠看有如一片雜草堆的茭白筍田,其實是宜蘭縣三星鄉有機農民陳國鐘的有機茭白筍,他利用「魚鴨茭共生」的生態循環,讓茭白筍擁有最自然的環境生長,產值比一般茭白筍田提升許多,今年生產供不應求,許多訂單都排到明年。

陳國鐘7年前返鄉陪伴年邁的父母,他栽種10公頃有機米,利用農忙之餘,透過花蓮農民場蘭陽分場的輔導,3年前開始採用「魚茭共生」種植茭白筍,去年首度收成,馬上就被一搶而空。

他擴大栽培面積到3分地,並且採用「魚鴨茭共生」的模式管理。「紅尼羅魚是寶貝,不能捉來賣的!」陳國鐘在茭白筍田裡放養鴨子和紅尼羅魚,鴨子的排泄物是魚的養份,魚再幫茭白筍田清除福壽螺,達到三生共棲的平衡狀態,他只採收茭白筍,並不打算捉魚來賣。

紅尼羅魚是讓茭白筍變得更甜美的功臣,陳國鐘視牠們為「田中之寶」。
記者廖雅欣/攝影
陳國鐘的茭白筍通過慈心有機認證,可以直接生吃,稍加川燙一下就可以品嘗,相當甜美,「甜度應該有8度」,陳國鐘說,生吃時很清脆,像蘋果一樣。

今年陳國鐘帶著茭白筍到台北有機市場販售,每台斤賣150元,銷售一空,他估計採魚鴨茭共生有機栽培,讓茭白筍田平均每分地6萬元的產值,至少可以提升三分之一。

「沒有管理就是管理!」陳國鐘說,看似雜草的茭白筍田,其實沒什麼需要管理,他純粹保持乾淨,也就是提供好的環境,茭白筍自然甜美好吃,這種模式可以多推廣。

陳國鐘以「魚鴨茭共生」方式栽種茭白筍,售價比一般的來得高,他認為可大力推廣。 / 記者廖雅欣/攝影紅尼羅魚是讓茭白筍變得更甜美的功臣,陳國鐘視牠們為「田中之寶」。 / 記者廖雅欣/攝影

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