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《產業》這一鍋明年營收，挑戰3億
2013/10/07 08:16時報資訊

【時報-台北電】看好火鍋市場的龐大商機，原來由美食達人（85度C）集團轉投資的「這一鍋」火鍋餐廳，台中7期朝富旗艦店、台北士林店昨（6）日同步開幕。「這一鍋」董事長陳詠佶表示，明年5月將進軍新竹創設「這一小鍋」品牌小火鍋首家分店；而「這一鍋」最快明年也將揮軍上海展店。

據悉，美食達人集團轉投資「這一鍋」的持股已降至僅4成，其餘則由美食達人大股東個人轉投資。

根據台灣連鎖加盟協會統計，火鍋是所有連鎖餐廳中，品牌與店數最多者，品牌數多達56個、總店數逼近千家，每年商機高達數百億元，市場競爭激烈，顯示火鍋市場商機龐大。

陳詠佶表示，「這一鍋」規畫5年內（2012～2016年）在全台展店20家，去年及今年已展店3家，明年規畫陸續開設桃園店、苗栗頭份店及新北市店等3家分店，明年營收挑戰3億元。

至於火鍋新品牌「這一小鍋」，陳詠佶表示，個人式小火鍋風糜全台，明年預計斥資4,000萬元、於新竹光明路餐飲街打造首家旗艦店，個人鍋價格在220～250元之間。

「這一鍋」進駐台中的首家分店，位於秋紅谷廣場對面，地理條件佳。陳詠佶表示，試賣以來，天天爆滿，7期朝富旗艦店明年營收上看1億元。（新聞來源：工商時報─記者曾麗芳／台中報導）

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