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Jul 31st 2013, 19:25, by itprincess

作者itprincess (小晴)

看板Japan_Travel

標題[食記] 京都-六傳屋四川擔擔麵（坦々麺）

時間Wed Jul 31 19:24:58 2013

店名: 六傳屋四川擔擔麵（坦々麺） 地址：京都府京都市中京区先斗町通四条上ル下樵木町199 營業時間： 全年無休 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 預算： 擔擔麵大概是880 - 1280 yen 土手燒一個大概150 - 250 yen 致於要吃招牌鱉鍋的話就會比較貴了 刷卡方面 Visa 和 Master card 都可以使用 座位：46席 ========================================================= 圖文網誌版 http://hui622.pixnet.net/blog/post/153935195 越接近晚上越熱鬧的先斗町 從江戶時代因為高瀨川的開闢而成為一條很熱鬧的街道 到了現代 除了夏天很有名的鴨川川床料理之外 舉凡京料理，洋食，壽喜燒，燒肉 應有盡有 堪稱美食天堂 除了美食 古色古香的石板路和町家建築 更是讓人體驗到京都古都的風情 雖然夏天好像不是吃擔擔麵的好時機 還是去試試看人氣店 六傳屋吧 京都先斗町 六傳屋 身為人氣店家的六傳屋專賣正宗四川擔擔麵，關西風土手燒和火鍋 （以鱉鍋最為出名） 且有號稱日本第一辣的擔擔麵 其日式町家風的樸實外表 給人很溫暖的感覺 先斗町六傳屋 室內 一樓是吧台 可以欣賞廚師的技藝 這次剛好有兩位女工讀生是中國來的朋友 可以直接用中文點餐 很親切 先斗町六傳屋 特製擔擔麵 我點的是特製擔擔麵 （特製坦々麺） 1180 yen 散發濃濃香麻氣息且份量十足 讓人口水不自覺地分泌出來 湯頭濃郁，是日本式的鹹度（以台灣口味來說是偏鹹的） 且不太會辣 適合比較不吃辣的朋友 此外還帶有淡淡的香桔味 滿特別的 搭配大量的蔬菜 洋蔥的甜和豆芽菜的脆調和了湯頭的濃郁 不過整體湯頭還是少了點舌尖發麻的感覺 先斗町六傳屋 特製擔擔麵 有嚼勁的偏粗中捲麵很有水準 先斗町六傳屋 特製擔擔麵 還附有大塊厚實的豬肉 油脂入口即化很香 雖然肉沒有到很多汁但配上較多的油脂 口感跟口味都很棒 先斗町六傳屋 土手燒 另外還點了土手燒 牛筋和蘿蔔 分別為 200和 150 yen 蘿蔔 （大根）有入味且甜 牛筋軟Q且有彈性 底下的醬汁雖然偏鹹但頗香的 先斗町六傳屋 特製擔擔麵 不過我最後還是舉白旗投降 沒有喝完湯 或許在冬天的寒冷中會比較有動力吧 先斗町六傳屋 紅椒擔擔麵 友人點的紅椒擔擔麵 據說是六傳屋第二辣的 僅次於日本第一辣擔擔麵 據愛吃辣的友人描述 吃起來是麻而不辣 細麵口感也很棒 總結來說 麵條口感很不錯 水準高 湯頭也很紮實 唯稍偏鹹 是會讓人吃得大汗淋漓的料理 比較適合冬天享用~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.143.131.29

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