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Nov 5th 2013, 23:12, by pure816

作者pure816 (玫玫)

看板TaichungBun

標題[食記] [台中清水] 餛飩祖師 ～推隱藏版脆皮肉圓

時間Tue Nov 5 23:12:02 2013

[台中清水] 餛飩祖師 海鋒肉圓 ～推隱藏版脆皮肉圓 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/38859283 ============================================================================ 店名：餛飩祖師 海鋒肉圓 地址：台中市清水區中興街83號 電話：04-26229503 營業時間：11:00～20:30 價位範圍(每人)：25～ 消費時間：２０１３／０９ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　清水肉圓除了白頭蔡、阿文外，還是有很值得一嚐的肉圓。 　　有一家看起來像是無店名的肉圓店，它因開在全聯（阿財米糕店旁）附近，所以 有人稱它為全聯肉圓。 　　其實店家是有店名，不過店名只在名片以及冷凍餛飩的盒子上。 　　店名不是以肉圓當主角，而是稱為「餛飩祖師」。 　　店家有開立部落格，部落格名才是肉圓的名字：海鋒肉圓。 　　　　　　　　　　　（老闆的大名是海峰啦！） 　　不過因為位在感覺不是很熱鬧的街道上，店面前的攤子完全沒掛店名招牌。 　　我想可能連本地人都未必知道這裡有家「餛飩祖師 海鋒肉圓」。 　　更別提店家也未特別強調，沒看過食記或是非是熟客推薦而來的客人，是不會知道 這裡的肉圓可以點脆皮肉圓。 　　（店家還兼營修改衣服、修拉鍊，但看小吃成立時間，猜測那應是原主業吧！） 　　看店家部落格，這間店應該是2009年7月開的。 　　一開始販售的產品只有肉圓、餛飩湯、貢丸湯、福州燕丸湯（皆為25元）。 　　2010年8月增添新產品：炸醬麵（25）、大腸豬血湯（30）。 　　我是2013年9月到訪的，產品又多了餛飩麵（40）、豬血湯（20）兩種選擇。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　（新產品其實就是從舊產品衍生而出的。） 　　雖說產品不多，應該可以試試所有產品。 　　但由於來訪這天已吃了太多東西，決定還是先試試肉圓就好。 　　店家的肉圓外觀與一般油泡肉圓很像，不過肉圓並未一開始就泡在油裡。 　　而是等客人點之後才下油鍋的。 　　所以若是並未提醒店家肉圓要炸酥一點，是吃不到隱藏版的脆皮肉圓的。 　　當然，要等脆皮肉圓，就得稍微有耐心一些，等皮炸酥囉！ 　　但等待是值得的，那肉圓皮外酥內Ｑ的口感，很令人著迷。 　　（脆皮肉圓我最愛北門口，而這家比台中吳記脆皮肉圓更合我胃口。） 　　很愛肉圓的口感，不過若愛酥脆口感記得趁早入口，但也要小心燙口。 　　而肉圓的內餡：豬肉、筍丁，滋味也很鮮美。 　　醬料的白甜醬、紅辣醬亦很道地。（醬料擺在一旁，可依喜好增添。） 　　故這家不起眼的肉圓店，卻是目前我在清水吃到最喜歡的肉圓啊！ ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.73.186.113

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