作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)
看板Food
標題[食記] 高雄 舒適清爽享越菜-堤岸越式料理
時間Mon Aug 12 07:04:28 2013
餐廳名稱：堤岸越式料理 消費時間：2013年8月 地址：高雄市鼓山區青海路路143號 電話：07 554-3989 營業時間：11:00~14:00 17:00~ 21:00 (週一店休) 每人平均價位：100 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：生牛肉河粉 甘蔗蝦 越南生春捲 官網：
http://thuyan.com.tw/modules/tinyd0/index.php?id=19 無音樂網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22339140 前些日子聽學姊大力推薦高雄美術館附近的"超好吃越南菜"-堤岸越式料理 便一直想帶愛吃越南菜的全家一起去,上週末終於找到時間成行了! 堤岸越式料理位在高雄美術館附近,美食餐廳林立的青海路上. 店的外觀有別於一般在外面看到那種沒甚麼裝潢的越南菜店, 淺色木條的招牌和整個店面外觀連成一氣,蠻簡單優雅的設計. 店內也是,燈光明亮又現代的風格, 破除之前我在許多越南小吃店吃美味越南菜, 環境卻不是那麼衛生乾淨的刻板印象. 堤岸的菜單. 經典的主食如越式河粉,米粉,咖哩飯到越法麵包都有. 涼拌小菜除了青木瓜絲之外,還有很特別的蓮藕苗(從來沒聽過這項食材) 單點類也有好多沒看過的品項,如洛葉烤牛肉捲和越式蒸烤蛋. 可惜這天晚上我們只有三人...點不了太多東西(哭) 光看字,無法想像全圖的話,也可以參考這個精美圖片的菜單唷! 這幾樣裡面最吸睛的,莫過於這個越南甘蔗蝦! 之前在高雄峰園越南菜一吃愛上,不過在它歇業後, 這三四年我都沒機會吃到. 這天看到立刻跟爸媽說我要點~ 越式醬料和檸檬片(正確來說綠色的是萊姆片)都是自取的, 有些人喜歡在河粉裡擠些檸檬汁,有些人不喜歡,所以堤岸不是每碗都附. 超可愛的洗手間標示,女生的還帶了斗笠XD 五分鐘後,第一道菜上桌了! 是越南甘蔗蝦. 不得不稱讚一下,這是我看過最漂亮的越式料理擺盤(笑) 甘蔗蝦的作法是將豬肉,魚肉和蝦打成漿, 加入鮮蝦塊以及特殊香料,蒸熟之後,將甘蔗插入再下鍋油炸. 蝦子的鮮味配上甘蔗本身的甜味,再沾上越南紅色的醬料, 非常有層次感的味道表現啊~~ 接著是香茅豬肉涼拌米粉. 不說的話還蠻像排骨飯上桌(誤) 說它是排骨飯的排骨一點都不為過.如果這是排骨飯,或許我會喜歡它. 但以涼拌來說我覺得稍微乾柴了些,沒有juicy的肉汁可以拌入米線, 香茅味也沒那麼明顯. 不過米線部分倒很不錯,口感有點QQ的, 拌上豆芽菜,高麗菜和特調醬汁,吃起來非常清爽. 然後是生牛肉河粉!我一直覺得來吃越南菜, 吃這個湯河粉最能知道好壞.原因就是生牛河的湯頭~~~ 之前在其他地方吃過河粉 河粉本身都不差, 但每次都是湯頭就差了那麼一點點鮮甜. 堤岸的牛肉片蠻新鮮的,厚度也適中. 只差不像台南牛肉湯裡牛肉片那種帶點血的熟度XDD 河粉煮得適中,放在湯裡一陣子也不會變得過於軟爛. 湯頭,果然不負眾(其實只有三人)望,非常鮮甜清爽啊! 好幾年沒找到那麼對我們家口味的生牛河湯頭了. 店員說他們家的湯頭是用大骨加越南香料熬煮十小時,費工但真的嚐起來不一樣. 越南生春捲.兩大捲裡面料塞到都要爆開了XDD 不過因為之前吃過太多次這個,就沒有甘蔗蝦來得那麼驚豔. 接著是很特別的食材-越式涼拌蓮藕苗. 蓮藕苗,白蘿蔔,放上好幾隻剝殼蝦和九層塔, 最上面放上炸過的洋蔥,最後淋上酸甜的醬汁. 蓮藕苗實在是個神奇的食材,吃起來有點像菜心(?),但再脆一點. 本身沒有甚麼特殊的味道,所以跟醬汁拌在一起反而只吃得到醬汁的酸味. 飯後甜點,越式冰咖啡. 這可能是當天稍微讓我們三人小抱怨一下的唯一品項, 如果店都可以弄得這麼漂亮,其實內用也可以給個玻璃杯, 然後冰塊可以再少一點點點點. 真的不枉學姊推薦,這天我和爸媽在堤岸度過了非常愉快的晚餐時光! 這天點的菜大部分都在水準之上,價位雖然以高雄來說平均高了10~20元, 但多一點點小錢可以享受非常舒適的用餐環境,個人覺得超值得! 這次沒吃到的越法麵包和一些特別的單點菜,就留待下次啦! 推薦給來美術館附近散步的大家囉! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Kaohsiung 08/12 07:04
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