「咖椰吐司」
是新加坡、馬來西亞一帶
著名的國民小吃
不只能當早餐，更是下午茶、點心
更能一路吃到宵夜
不論何時，來上這麼一份
都是相當適宜的小點
第一次來到新加坡，在做美食功課時～
每一本美食書，一定都會介紹到這必吃的小點心
原本抱著「就嚐嚐看吧～」的心情
也不會特別的期待
但往往就是這樣
出乎意料外的～
總是特別銘心！
當時，在網路或美食書上～
大家大推薦的店家不外乎是「亞坤」、「吐司工坊」...等等的知名餐廳
這兩間的名氣真的很大
連台灣也都有分店～
但初到新加坡的我，
在當地工作的台灣朋友介紹下
我們嚐了一間在台灣知名度還不高
但卻很受到當地歡迎的餐廳
來這嚐嚐他們家好吃的咖椰吐司
那就是～「東亞咖啡茶室」
位在牛車水一帶的東亞餐廳，
剛好位在路街的三角地帶
形成了一個很特別的房屋造型
在進入東亞前，不得不先看一下週圍的房屋建築
實在是太有風情了！
愛拍照的旅人，別錯過這一區
顏色超繽紛的！
好囉！再回到東亞餐廳吧～
走入東亞餐廳，開放式的空間
平實的小吃餐廳的風情
看起來很平凡不造作
來用餐的大多是當地人！
其實後來回國後再找看看東亞餐廳的相關資訊
發現它其實不只是單賣早餐
也有海鮮等美食的提供
而且也是蠻受到歡迎的～
下次有機會，再來嚐嚐！
這次，就先來裝個當地人、來吃早餐吧！
先隨意找張空桌～
入座後，很隨興的阿伯就過來詢問要吃些什麼
感覺一切很自在
真的很有當地味～
問了阿伯當地推薦的早點後
很快，我們的桌上就端上今天的元氣早點！
當地人，就醬吃！
咖椰吐司、半生蛋、再一杯Teh-C（茶C～請台語發音）
就是最當地味的早餐！
先來看看～這杯「Teh-C」～
在星馬一帶，點茶飲類的部份
其實蠻有趣的
因為受到福建閔南話的影嚮
所以在點茶類時，都會習慣用「茶」的台語發音（ㄉㄟˇ)
像「Teh-O」（英文的O），就是茶的意思
「Teh-C」，是奶茶
如果是想喝咖啡，就把Teh，換成Kopi（音類似台語的咖啡）即可
再來～星馬的早餐，一定要有這個半生熟的雞蛋！
撥開蛋殼後～
軟嫩的雞蛋，滑出來啦！
據說吃法是，先把半生蛋撓拌成碎狀
然後再加上一旁的醬油、楜椒添味
還有的會拿著吐司，沾著一起吃～
這就是最原味的吃法囉
但我還是不習慣吃半生蛋～
所以這個方式，還是得慢慢嚐試習慣啊
而最後登場的，就是今天的主角！
咖椰吐司
先是將吐司片烤到酥脆度完美的剛剛好
再塗上咖椰醬、再夾上一片奶油
看似好簡單的一道餐點
一口吃下
卻讓我直呼：好吃！好好吃！！！
我愛那烤的微酥、卻不會過乾焦的吐司皮！
我一向不愛吐司原來鬆軟的口感，偏愛微酥的脆度
這裡烤的剛剛好！
而第一次嚐到咖椰醬的我
完全被這個塗醬給收服～
嚐起來甜香的咖椰醬
有淡淡的椰香、嚐起來很清爽
再搭配奶油，甜度上加
很適合我這個愛甜食的人～
我只能說～那口味，真的很南洋
也真的很好吃！
我嚐了一口後，就整個愛上了咖椰吐司！
即使，在後來的旅程中
嚐過了知名的亞坤，還有吐司工坊的咖椰吐司
但，可能第一次嚐到咖椰吐司的美好
真的很令我難忘吧！
我還是最愛東亞的咖椰吐司
它不特別的花俏
很樸實，但就是很好吃！
不愧受到在當地工作的台灣朋友大推薦～
這間東亞的咖椰吐司，必吃啊！
好吃到，我們當天吃完，立刻再打包外帶
當作旅程中的小點心！
也成了，離開新加坡後，最令我回味的美食小吃～
離開前，拍了一張東亞茶室裡的一景
是平實生活中的一景
卻味道十足
東亞茶室，它或許不是那麼特別
我卻相當喜歡
那份初嚐咖椰吐司的感動
一直記在心中
下次再去新加坡，一定還要再去拜訪～
記得....那天是2013/01/24
下回再訪，會是何時呢～
走出東亞，騎樓下三三兩兩
都是年紀稍長的當地人
嚐一份從小吃到大的原味早餐
開始一天的元氣
這一天，當了一次偽當地人
感覺很不賴
下次，一定再訪。
東亞茶室，推薦給大家～
有我個人超喜歡的咖椰吐司
下回，還想來嚐嚐他們家的海鮮等快炒料理
期待囉。
東亞咖啡茶室/ Tong Ah Eating House
Address: 36 Keong Saik Road, Singapore
Tel: +65 6223 5083
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