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北市信義區公所為推廣環保概念，開設「廚餘種菜」課程，教導新移民婦女自製不會發臭的堆肥廚餘。婆婆媽媽跟著講師步驟，於盆子中鋪好廚餘、培養土，種植小黃瓜、韭菜、空心菜。

課程講師傅靖雅表示，平時家裡用剩的菜葉、果皮，甚至是熬煮過的中藥渣，都可拿來做堆肥。

民眾只要準備一個大花盆，在底層鋪上棉布，然後依序放入廚餘、沾濕的厚紙板、培養土，種好菜苗後，再用乾樹葉或花生殼覆蓋住露出的土，每天定時澆水，就能種出營養好吃的有機菜。

傅靖雅說，使用厚紙板覆蓋，是避免廚餘發酵後，會有酸臭味或引來蟲子、果蠅。最上層的乾樹葉、花生殼，則可幫土壤保濕。一般葉菜類約種植20天就能收成。

參與活動的大陸、越南等新移民超過50人，來自安徽的于懷珍說，希望讓家人吃到健康的菜，她也會和孩子一起觀察植物生長。

信義區長余星華表示，將不定期推出環保課，希望全市新移民都可參加，多認識朋友，現場也有免費托育。

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